我比較喜歡用西紅柿和牛骨頭湯做面湯，好吃又有營養。
用牛骨湯做面湯，首先將牛骨湯燒開，將牛骨棒洗凈，放入鍋中加水燒開，焯壹下血水，撈出牛骨棒，在牛骨棒中加入清水燒開，加入花椒、大料、桂皮、香葉。蔥姜切段，放入鍋中，中火燉2小時左右。這時，牛骨湯就做好了。如果壹次吃不完，可以分開放冰箱，吃的時候拿出壹些。這是煮好的牛骨湯。
？制作面湯時，取適量牛骨湯放入鍋中，加入適量水。用牛骨湯會太油膩。西紅柿洗凈切成小塊，放入鍋中煮開。將適量面粉放入鍋中，打開水龍頭將水盆放在水龍頭下，用筷子快速攪拌，將面粉打成小面疙瘩，將小面疙瘩倒入鍋中，用勺子沿鍋邊滑動，避免粘連，中火煮10分鐘，面湯就做好了。加鹽調味，出鍋放入碗中。香菜洗凈切成小塊撒在上面。