蒸:將蒸鍋燒開，將大閘蟹放入蒸鍋，撒上壹些蔥、姜、蒜，蒸8-10分鐘。蒸好後立即取出，可以配上壹些蒸魚醬油或者蒜泥蘸醬，保持蟹肉的原汁原味。
紅燒:首先將大閘蟹焯水，泥蟹糊洗凈。然後，加入適量的水、料酒、姜、蔥等調料(如豆瓣醬、糖、醬油等。)放入鍋中，將蟹放入煮好的湯中慢慢燉15-20分鐘，讓蟹肉充分吸收湯汁，變得鮮嫩可口。
蒜蓉蒸蟹:將大閘蟹清洗幹凈，用刀去掉蟹肚兩側的薄殼，然後用剪刀將蟹鉗的上部剪掉。將蒜末和姜末混合，塗在蟹的表面。蒸鍋燒開後，將螃蟹放在蒸鍋上蒸5-8分鐘。蒸熟後，撒上熱油，撒上蔥花和香菜，即可食用。
紅油大閘蟹:將大閘蟹洗凈，煮熟。然後準備蔥姜蒜粉和壹些調料(如豆瓣醬、花椒粉、辣椒粉等。)，熱鍋放油，放入調料炒香，再放入煮熟的大閘蟹，快速翻炒均勻，讓蟹肉充分吸收調料的香味。
無論選擇哪種方式，新鮮的大閘蟹都是關鍵。盡量選擇鮮活的大閘蟹。另外，根據個人口味喜好，可以適當調整調味料和調味品的用量，以符合個人口味。