改變成分。改變成分
新鮮驢肉
500克
青蔥
10g
姜片
5g
四川胡椒
3g
肉桂色
3g
蒜瓣
2g
大茴香
3g
方法/步驟逐步閱讀
1
/4
新鮮驢肉用清水浸泡5-10分鐘，然後反復洗凈，切塊。
2
/4
先在鍋中加入10g蔥、5g姜、2g蒜瓣、3g花椒、3g桂皮、3g大料、2g丁香、2g紅辣椒、2g陳皮、1g陳皮、2g孜然、2大勺醬油、1大勺精鹽、半勺味精(紗布也可以。
三
/4
用大火將調料燒開，讓調料的香味完全釋放到湯中。之後加入驢肉，轉文火，煮35-40分鐘左右，關火燜10-15分鐘左右，就可以趁熱享用美味的五香驢肉配湯了。
四
/4
當然，妳也可以把鮮嫩的五香驢肉撈出來，晾涼，切片享用(或者蘸上辣醬和蒜蓉醬，味道極佳)。
需要註意的事項
做飯的時候註意火候。火候不夠，肉就不夠嫩。
白芷、冰糖、料酒、茴香等。也可以作為調料加入。