面粉(用於混合面粉)330
適量的水
適量的幹面粉
蒸蛋糕的做法
1.面粉加適量水合成面團，揉勻，不要醒。
2.蒸籠加水，放上蒸籠，在蒸籠裏鋪上蒸布或者這個竹簾，蓋上，火。
3.把幹面粉放在面板上，再把面板上的面團揉壹遍，揉成長條，切成半個雞蛋大小的劑量，然後壓平。
4.取壹個面粉面團，用搟面杖搟成薄薄的圓形面團，面團約20 cm。
5.用搟面杖搟面團，如圖。
6.這時候鍋已經燒開了，沒必要關火繼續燒。用搟面杖把搟好的面團慢慢放在蒸籠的竹簾上，邊放邊轉動搟面杖，讓面團落下來。
7.如果妳覺得用搟面杖把面團放到蒸籠上有困難，妳可以用右手握住搟好的面團。
8.去蒸籠直接用右手翻過來，面團就落在蒸籠裏了。如果沒有整齊的地方，可以用手舔。
9.蒸糕是邊蒸邊搟的。把壹個放在蒸籠上，蓋上蓋子，把另壹個卷起來。面團全部做好之後，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
10.這是饅頭。
11.面包要壹個壹個揭開，折成三角形，這樣不容易粘在壹起。
12.壹疊蒸餅。
13.壹塊特寫的薄蛋糕。
14.最好是卷鹹菜或者生菜。