做法:將幹鮑魚菇洗凈，切塊放入容器中備用；鍋中倒入油，油熱後倒入蒜末，先炒出香味，再將切片的鮑魚菇放入鍋中翻炒；翻炒幾下，然後加點鹽和糖，再加壹點水讓它燉壹會兒；燉10分鐘左右，出鍋前撒上味精。
2.芋頭鮑魚香菇。材料:芋頭、鮑魚菇幹、醬油、鹽、糖、味精、食用油、蔥花。
做法:新鮮芋頭去皮洗凈，切成條狀備用；幹鮑魚菇洗凈切條，備用；鍋中倒入食用油，油熱後，先將幹鮑魚條倒入鍋中開始翻炒，再放入芋頭條壹起翻炒，加鹽調味；倒入壹些清水，然後蓋上鍋蓋煮五到十分鐘；煮好後加糖，用味精調味即可食用。上菜前撒些蔥花。
3.糖醋鮑魚菇。配料:醋、醬油、糖、味精、食用油、幹鮑魚菇。
做法:將新鮮幹鮑魚菇洗凈切塊備用；鍋中倒入食用油，然後加入適量白糖，用小火將糖慢慢翻炒至焦糖色；將切碎的幹鮑魚菇放入鍋中翻炒，加入開水，加入醬油和醋，讓其煮壹會兒；煮好後加入壹些鹽調味，最後加入味精即可食用。