下面介紹壹下西瓜子的營養價值:
1.西瓜籽含有脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、澱粉、粗纖維和α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。還含有脲酶、α-半乳糖苷酶、β-半乳糖苷酶和蔗糖酶。它還含有壹種皂甙樣成分，名為葫蘆素，具有降壓作用，可緩解急性膀胱炎的癥狀。
2.西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽、痰多、咯血有輔助作用。
3.西瓜籽富含油脂，有健胃通便的作用。當妳沒有食欲或者便秘的時候，不妨吃壹些瓜子比如西瓜子。
4.它含有不飽和脂肪酸，具有降血壓的作用，有助於預防動脈硬化。是壹種適合高血壓患者食用的零食。
食用註意事項
1.還是吃原味的好。比如戴永紅炒貨的原西瓜籽加各種調料做成的瓜子，不宜多吃；鹹味瓜子吃多了會傷腎；
2.長期吃瓜子會傷津液，導致口幹，甚至穿破，生瘡；
3.西瓜皮硬，吃多了對牙齒不好。