牛肉(細)、冬筍、小蘇打粉、大蒜(白皮)、姜、蔥、鹽、醬油、玉米澱粉、花生油、味精、胡椒粉。
冬筍炒牛肉
1.將牛肉洗凈，切片，放入盤中；將少許小蘇打、鹽、醬油和澱粉放入盤中，加入花生油攪拌均勻。放在壹邊，腌制七八分鐘。
2.取壹個新碗，碗內放鹽、味精、胡椒粉、醬油、澱粉，加適量水；然後攪拌混合成醬。
3.鍋中燒開適量的水，放入竹筍，焯水後撈出，放入網孔盆中，至幹。
4.熱鍋，放入蒜、蔥、姜翻炒，放入牛肉、竹筍翻炒。
5.當牛肉和竹筍炒的差不多的時候，倒入準備好的汁液翻炒。合上鍋。
冬筍炒牛肉的功效
冬筍炒牛肉效果驚人。首先，冬筍屬於寒性食物，而牛肉是甜味食物。它們可以相互補充。不僅味道好，效果也很棒。綜合起來，我們可以吃冬筍和牛肉中富含的維生素，尤其是牛肉中的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力。因為冬筍和牛肉中含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，特別是冬筍中富含的纖維素能促進腸道蠕動，幫助消化，防止便秘。此外，竹筍還有吸收脂肪、促進食物發酵、消化和排泄的作用。