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玫瑰茄又名洛神花、洛神魁、山茄子，是錦葵科木槿屬黍屬植物，廣泛分布於熱帶、亞熱帶地區。原產西非和印度，目前在我國廣東、廣西、福建、雲南、臺灣省等地有栽培。玫瑰茄植株1.5 ~ 2米高，莖淡紫色，莖直立，分枝多。葉互生。夏秋季開花，花期長，花萼杯狀，花冠紫紅色、黃色。每到花期，紅、綠、黃相間，十分美麗，有“植物紅寶石”的美譽。
玫瑰茄花萼多汁，可提取天然食用色素。玫瑰茄的花萼也可入藥，味酸，性寒，有清熱解暑、利尿降壓、美容祛斑、解毒解酒的功效。現代研究表明，玫瑰茄含有黃酮類、原兒茶酸、花色苷、異黃酮以及豐富的氨基酸、維生素、糖類、有機酸、無機鹽等化學成分，能降低膽固醇和甘油三酯，抑制低密度脂蛋白的氧化，抑制血小板聚集，減少血栓形成，減輕動脈粥樣硬化，有效預防心血管疾病的發生。此外，玫瑰茄還有保肝抗癌的作用。因此，玫瑰茄是壹種很好的天然保健藥物。