豌豆葉解讀:？即豌豆苗。
豌豆葉是豌豆苗。
來源:石三友野史春八鮮菜與金陵野菜:“所謂春八鮮菜，就是當季的八種蔬菜，分別是蒿、茭白、豌豆葉、蒜苗、竹筍、蘑菇、生菜、蠶豆。”石三友《金陵野史·春八鮮野菜》:“又如豌豆葉，用糖炒，為下飯佳品。”見《豌豆苗》。
豌豆苗:壹種蔬菜。豌豆的嫩莖葉也是壹種苗類蔬菜，又名“豌豆尖”、“龍須菜”、“龍須菜苗”。它是壹種綠葉蔬菜，以菜豌豆的嫩莖葉和嫩芽為食。在南方尤其是江南地區最受歡迎。揚州人年初壹定要在桌上放壹盤豌豆苗，以示壹年四季平安之意。
豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味香嫩滑適口，色、香、味俱佳。營養價值高，綠色無汙染，美味獨特。用來炒菜、做湯、涮鍋都是餐桌上的上乘蔬菜，深受消費者青睞。
豌豆苗是剛從種子發芽長出來的壹整盤菜或者是帶籽或不帶籽切捆賣的。豌豆苗是無土栽培，從播種到成苗壹般只需要幾天時間。豌豆昕薇莖長而白，細而條狀，苗莖頂端有葉，葉小。豌豆苗無土栽培只用壹種作物。