關於做法：
我們先準備好大約500G左右的青紅椒，用清水清洗壹下，然後去掉上面的蒂子，剁碎放在壹旁備用。
2. 再將準備好的大蒜去除外皮，混合好之前準備的少許姜末，然後放在壹邊準備晾幹。
3. 等到上面的準備的材料都已經晾幹之後，我們可以把它們調和到壹個比較大的盆中進行攪拌。再撒入適量的五香粉，少許幾滴的白酒，在放入壹點白糖提鮮，最後撒上香油增香。
4. 完成以上的步驟之後，攪拌均勻在把這些調制好的醬放在壹個密封的器皿之中保存，經過24~48小時的發酵之後就可以拿出來吃了，放在陰涼的地方甚至可以存放3~4個月不壞。
關於吃法：
在這裏筆者最喜歡的吃法就是蘸著饅頭或者是大餅吃了，不僅能感受到面粉之中殘留的小麥的香氣，還能夠體會到剁椒醬之中帶有的青紅椒與蒜末的清香。可以說單憑著壹碗醬，能吃下三個饅頭壹點不是問題。