2.應縣涼粉是壹種風味獨特的地方特色食品。街上到處都有賣涼粉的。攤販壹般會在中間擺壹張桌子,放幾個小凳子,膝蓋上放壹兩個冰桶,用來泡涼粉。他們現在吃魚和魚。鮮亮的涼粉從燒開處漏入碗中,加入辣椒油、醬油、醋等調料,最後放入豆腐幹、黃瓜絲。
3.糖爐是朔州懷仁壹帶的特色小吃,是用紅糖和面食調和而成的食品。因其內容物呈圓柱形,人們也稱之為“閃口塌”形狀為圓形,像月餅,但實際上,它是隱藏的。她裏面是空的,滿滿的香味,脆脆的,甜而不膩,滿滿的山西味。
4.朔州右玉羊雜切歷史悠久,是不可錯過的地方特色美食。這裏的羊肉好吃,嫩,脆,肥,好吃。它強調壹水煮沸,原湯和羊骨也是打碎後放在鍋裏煮。制作非常精細。它的精妙之處在於它自制的手搟面粉,脆齒,嫩滑,外裹壹層酥脆可口。