雞胸肉蛋白質含量高，容易被人體吸收利用。含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是我國膳食磷脂的重要來源之壹。
雞胸肉是壹種非常優質的高蛋白低脂肪食物。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，可以滋補強身。雞胸肉中富含的咪唑二肽可以改善記憶功能。
擴展數據
粉蒸雞胸肉
所需食材:雞胸肉壹塊，蒸米粉壹包，土豆壹塊，油，蔥，姜，蒜，醬油，料酒適量。
練習:
1.雞胸肉洗凈，土豆去皮備用。
2.蔥姜蒜切碎，土豆切成滾刀塊，雞胸肉切成小塊。
3.將切好的雞胸肉放入碗中，加入姜蒜末+1小勺生抽+1小勺蠔油+1小勺料酒，用壹次性手套抓勻，腌制20分鐘。
4.雞胸肉腌制好後，加入蒸好的米粉，用筷子拌勻。
5.將土豆塊放入油鍋，加鹽炒至表皮略透明，鋪在碗底，將裹著米線的雞胸肉塊鋪在土豆上，最後在米線上撒點油。
6.放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出後拌勻，撒上蔥花即可食用。
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