1.準備西米，西米不用洗。數量可根據實際情況增減。
2.鍋裏煮壹鍋水，水多壹點。
3.水燒開後，倒入西米，不時用勺子攪拌，防止粘底。
4.煮至西米半透明，關火。
5.將西米倒在網上，馬上用冷水洗西米。
6.再煮壹壺水。水開後，倒入西米煮。
7.西米變白時關火，再燜5分鐘，西米差不多就變透明了。
8.西米再次用涼開水沖洗幹凈，瀝幹水分。
9.將芒果切開，去核，將兩片芒果肉分別交叉，然後脫去果肉。
10.芒果肉分為兩部分。
11.將壹部分果肉放入蒸煮機中。
12.倒入適量椰奶，將芒果打成芒果泥。為了更精致，我在這裏開了兩次料理機。
13.把果醬倒進杯子裏。
14.把西米放進去。
15.倒入適量的椰奶。
16.抹上芒果肉。
17.用壹些薄荷葉裝飾，芒果西米就做好了。
18.成品圖！
19.可以直接用勺子吃，不用攪拌，層次分明。
20.也可以攪拌均勻後食用，口感豐富。
21.冷藏後味道更好！