苦瓜清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑,可以降血糖血脂
苦瓜燉雞肉除有降火、解毒的功效之外，還對高血壓、中暑、糖尿病、因內熱產生的眼球紅腫有幫助
擴展資料：
苦瓜燉雞肉做法
1、將雞肉剁成小塊，洗凈，用開水煮至六成熟撈起備用。
2、將苦瓜洗凈然後用刀切小塊。
3、再放入雞塊、苦瓜、紅棗、陳皮爆香。加入二湯，用文火煲，加鹽調好味道，燉40分鐘
4、燉好後撈起就可以食用了。
類別：家常菜清熱去火食譜 貧血食譜明目食譜 肢寒畏冷食譜
工藝 煮
口味 鹹鮮味
食用 中餐、晚餐
營養：能量564.55千卡，蛋白質64克，脂肪22克，碳水化合物30.83克，葉酸91微克，膳食纖維4.56克，膽固醇297毫克?
維生素A319.6微克， 維生素B60.45毫克， 維生素C37.3毫克， 維生素E0.99毫克， 胡蘿蔔素1522.4微克， 核黃素0.41毫克， 硫胺素0.26毫克， 鈣52.48毫克
百度百科-苦瓜雞湯