6條鯡魚
料酒1湯匙(15毫升)
魏氏大吉特金標醬油3湯匙
魏氏大吉特草菇醬油2湯匙
蜂蜜1湯勺
五香粉1茶匙(5-8克)
生姜適量
洋蔥適量
適量的油
500毫升水
五香熏魚的經典幫法？
準備原材料
買鯡魚後，去鱗去內臟，清理魚腔，去頭尾，只留中間部分，切成壹厘米厚(圖中魚約2斤82兩，切下魚約12片)。
將蔥花、姜片、魚壹起放入碗中，倒入2湯匙料酒，拌勻腌制半小時，去腥待用。
在腌制魚片的過程中，制備了熏魚汁。取壹個幹凈的容器，倒入風味突出的特級黃金醬油和色澤鮮紅的特級草菇醬油~兩者壹起使用，什麽都需要！！
加入五香粉、蜂蜜和水，倒入鍋中，煮至稍稠，關火晾涼備用(如果覺得熏魚汁不夠，可以加倍)
將油鍋中的油撈出，加熱至八分熟，放入腌制好的魚塊，炸至兩面金黃，瀝幹油。
然後將炸好的魚塊放入油鍋中再次油炸，這樣可以保證魚塊吃起來更脆更嫩。炒好後立即放入第五步準備好的熏魚汁中，半小時後即可食用。當然，泡的時間越長越好吃。
技巧
蜂蜜可以用白糖代替，蜂蜜更有風味。