雷歐咖啡的特點

雷歐咖啡不同於美式拿鐵和意式拿鐵的最大特點是要求牛奶和濃縮咖啡壹起倒入杯中。牛奶和咖啡第壹次相遇，就以壹種悠閑自由的心情相互碰撞。另壹個區別是，意式拿鐵用的是和意式濃縮咖啡壹樣的深度烘焙咖啡豆，而Cafeau lait用的是法式烘焙咖啡豆，烘焙深度不同，所以風味略有不同。

法國人是Ole咖啡最熱情的支持者。妳會在法國的早餐桌上看到壹個圓形的Ole杯，這是他們壹天好心情的來源。

有趣的是，比較所有的咖啡杯，也許法國人用來盛雷歐咖啡的杯子是最大的。

確定咖啡的特性——四種口味

咖啡的所有色、香、味都是生咖啡豆經過烘焙程序後發生壹些化學變化而形成的特性。

苦味:咖啡因，咖啡的基本味覺元素之壹。

酸味:單寧酸，咖啡的第二種基本味覺元素。

酒精濃度高:咖啡味道濃且芳香。

甜度:當生咖啡豆中的糖在烘焙後部分焦化，剩下的就是甜的。

香氣(咖啡香氣):生咖啡豆中的脂肪、蛋白質和糖是香氣的重要來源。