五香魚
1.首先準備壹條鰱魚，剁成小塊，放入鍋中。然後，我們把魚塊腌好，加壹根蔥，把壹小塊姜切成姜片，放進鍋裏。抓花椒2克，幹花椒3克，八角1，料酒5克，鹽2克，白糖1克。
2.接下來，我們準備輔助材料。姜切成片，蒜略散，蔥切成馬蹄鐵，壹起放入鍋中。然後，八角2塊，青椒2克，剁椒2個切段，香葉3片，桂皮壹小塊，冰糖3塊抓起來。
3.在鹵制魚的過程中，我們做壹個醬，鍋裏燒油，燒熱，倒入準備好的輔料，鍋裏翻炒辣椒醬5克，紅油翻炒，加入適量的水，加入極鮮香精5克，糖10克，香醋5克，雞粉2克，胡椒粉1克，料酒5克。
4.然後用中火煮10分鐘得到輔料的香味。10分鐘後，關閉火炬，取出輔料。開火收湯至濃稠後倒入盆中備用。
5.燒鍋裏的油。讓我們煎魚吧。油溫達到五成熱後，放入魚塊，將魚塊慢慢煎至金黃色，將魚塊煎透，煎好後撈出油，將魚塊放入煮好的湯中浸泡20分鐘。
20分鐘後，魚塊就好吃了。將魚塊放入盤中，澆上湯即可食用。