佐料
大米100g，木耳100g，杏鮑菇100g，瘦豬肉，鹽，姜，胡蘿蔔，胡椒粉。
步驟
1.杏鮑菇洗凈切絲備用。
2.將瘦豬肉切成細絲，洗去血水。
3.木耳泡發洗凈。切割細絲。
4.淘米，放鍋裏。
5.胡蘿蔔洗凈，切成細絲備用。
6.把米飯煮開，加入肉絲。
7.煮沸後撇去上面的浮粉。用小火煮十五分鐘。
8.將杏鮑菇放入鍋中煮20分鐘。
9.加入胡蘿蔔、木耳、姜汁，煮20分鐘。
10.煮到粥變粘為止。
11.出鍋前加入胡椒粉和鹽，拌勻。上菜。
技巧
烹飪前加入胡椒和鹽。它可以使味道更好，並保持鹽中的碘。
蘑菇雞粥
佐料
大米500g，雞胸肉100g，香菇適量，玉米粒適量，胡蘿蔔適量，鹽適量。
步驟
1.將大米洗凈，放入湯鍋中，註入適量清水，大火燒開，再轉小火。然後將胡蘿蔔和香菇洗凈，再將胡蘿蔔去皮切丁；我覺得如果把蘑菇切片煮成粥，會很吸引人，很好看。
2.雞胸肉洗凈。我喜歡用刀切成小塊，形狀不壹定要規則。切成妳喜歡的任何形狀。我沒有腌制雞胸肉，也沒有做任何處理。可以根據自己的喜好提前調味。