材料:壹些新鮮的硬柿子，溫水和可密封的容器。
首先，只挑硬柿子，去掉葉子，挑出沒有破皮的柿子。
第二，把柿子壹層壹層的均勻的放在高壓鍋裏。
第三，直到滿為止，離上緣3-5cm。
第四，加35-40溫水。如果妳沒有溫度計，試著用手感覺溫度。不要讓水過熱。
5.將淹沒的柿子加水，蓋上高壓鍋蓋子，早晚各換壹次溫水。
6.第二天打開蓋子換水就能聞到柿子的甜香。這時候可以拿出壹個剝好的柿子來嘗嘗。如仍有澀味，繼續換水泡，直至澀味完全消除。
註意:溫水去澀法的關鍵是控制好水溫，過高過低都不合適。水溫太低，收斂性很慢。比如南方要4 ~ 7天才能脫澀。水溫保持在40℃比較理想，既不會損傷果實，又能使酶活性處於最高狀態，產生最多的乙醛，所以脫澀時間最短。
百度百科-懶柿子