配料:百合和芹菜
輔料:紅椒、姜、油、鹽、味精。
練習:
1.將新鮮百合打碎成花瓣，用冷水浸泡5小時，去除百合本身的苦味；
2.芹菜洗凈，切成滾刀塊備用；
3.將泡好的百合取出備用；
4.鍋裏放少許油，油熟了放姜入炒鍋；
5.然後放入百合翻炒幾秒，再放入芹菜和紅辣椒壹起翻炒；
6.加壹點鹽，芹菜熟了，百合就熟了；
7.加入少許味精拌勻入味。上菜。
蜜汁百合
配料:新鮮百合
輔料:蜂蜜、糖
練習:
1.先將百合洗凈，用開水焯壹下，撈出備用；
2.在鍋中點火，鍋中加入適量的水，加入蜂蜜和糖；
3.大火燒開，然後關火，晾涼備用；
4.將百合放入煮熟的腌料中，浸泡30分鐘，盛出。
百合的營養分析:
1.百合除了含有蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C外，還含有壹些特殊的營養成分；
2.中醫認為百合味甘，微苦，微寒，歸心。
3.在中醫中，鮮百合具有養心安神、潤肺止咳的功效，對病後體虛的人十分有益；