產自印度尼西亞的貓屎咖啡是世界上最貴的咖啡之壹。印度尼西亞種植大量的咖啡作物。有叫果子貍的野生動物，雜食動物，嘴尖，皮毛深灰色。
最喜歡的食物是新鮮的咖啡豆，在體內發酵消化，最終變成貓糞。糞便是咖啡豆，已經成為世界上最貴的糞便。因為數量很稀缺，所以價格很貴。
擴展數據
果子貍糞便咖啡的生產工藝:
方法
貓屎咖啡的制作方法有很多。壹種是在天然咖啡園裏撿果子貍吃完後排出的咖啡豆。人工餵養的咖啡豆。
過程
果子貍吃了咖啡豆後，在胃裏發酵，破壞了咖啡豆的蛋白質，產生短肽和更多的遊離氨基酸，降低了咖啡的苦味。因為咖啡豆無法消化，麝香貓排泄出來，經過清洗和烘焙，就成了麝香貓。
咖啡豆在果子貍的消化道裏還沒有被消化，但是咖啡豆的表面已經被腐蝕性極強的消化液腐蝕了。在這些消化液中有壹種特殊的蛋白酶，可以打破咖啡豆原有的蛋白質鏈，將長鏈蛋白質分解成小顆粒，形成短鏈肽。整個過程中還有壹個副產品——氨基酸。
百度百科-貓屎咖啡