1，油紙也叫蒸煮紙，蒸煮紙，或LEED蒸煮紙。像紙壹樣，表面光滑，烤東西時用作墊紙，起到不粘的作用。
油紙是用天然紙漿制成的，和普通卷紙壹樣白，但摸起來像天鵝絨毯子壹樣厚實柔軟。其特殊的纖維結構能強力吸水吸油，能迅速過濾掉油和湯中的殘渣，甚至微小顆粒。
新鮮魚片用烹飪紙輕輕包裹後殘留的血水會被吸上來，放入油鍋也不會飛濺，大大縮短了烹飪時間。
2.烤制腌制的肉類或蔬菜時，錫紙通常會包裹食材，鎖住水分，使食物呈現最新鮮、最嫩的味道。錫箔紙也可以用來燒烤。包裹在食物外層，煮得快，香味濃，不易涼。餐廳的烤羊腿外面壹般會有壹層錫紙。
油紙的特性:
1，無食用油，食物不會粘在烹飪紙上，使用簡單方便。
2、油汁不會滲漏，防止炊具餐具變臟，方便清洗。
3、能保持適度的蒸汽疏通，適合烹飪。
4.耐熱性強(250℃耐熱20分鐘)
5.兩面都可以用，都可以重用。
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