面湯怎麽做湯？

做陽春面的時候需要準備湯底，這樣陽春面才好吃。我們可以直接用清湯做湯底，這是壹個非常好的選擇。如果面湯不清，不妨另起壹鍋，再煮壹鍋水作為湯底，這樣面湯就很香了。制作陽春面湯底料時，需要準備材料。需要排骨1000g，酸菜五花肉100g，前腿肉1000g，脊骨1000g，大骨頭1000g，肘子200g，豬蹄500g，豬皮100g，三。我們需要將所有的材料浸泡在清水中，等待2個小時，然後焯水15分鐘，瀝幹水分備用。

之後需要準備調味品，香葉8克，甘草2克，當歸2克，草果2克，八角8克，肉桂10克，茴香12克，花椒8克，砂仁5克，幹姜5克，肉豆蔻4克，草果4克，陳皮3克，丁香2克。把這些調味品放在壹起。

需要300克蛋清。向鍋中加水，然後加入香料包和配料。大火燒開後，小火煮3小時。濾出湯汁後，可以倒入另壹個鍋裏。然後選擇加水。煮沸2小時後，濾出湯汁，倒入之前的湯鍋中。還要煮2個小時。濾出後倒入之前的鍋裏。湯鍋需要放在火上。大火燒開後變成小火，蛋清放進去。當湯變得清澈可見時，可以將煮好的蛋白取出並丟棄。