豆瓣醬被稱為川菜的靈魂，因為它是每個家庭的必需品。只要是炒菜，習慣上都要加點。正確的使用方法是將豆瓣醬放入油中翻炒，然後加入其他配料。
郫縣豆瓣是中國頂級調料之壹。選材和工藝獨特，香味醇厚但不含香料，色澤油潤。
郫縣豆瓣描述
郫縣豆瓣風味獨特，與當地水質密切相關。郫都區屬於岷江上遊都江堰自流灌區，水源無汙染，符合國家用水標準，水質條件良好，被納入成都市水源保護區範圍。
境內河流眾多，水系分布均勻。郫都區眾多的水系形成了豐富的地下水資源。優良的水質為郫縣豆瓣釀造發酵過程中微生物的生存提供了豐富的礦物質營養和水分，使其充分生長並分泌大量酶，促進了豆瓣中各種原料的分解，從而形成郫縣豆瓣獨特的“色、香、味、形”。
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