青芒果皮可以吃，但壹般不建議直接吃，因為芒果屬於槭樹科，芒果皮和芒果核中生物堿含量很高。而且芒果皮有苦味，吃了容易引起過敏癥狀。最好少量食用。在選擇青芒果的時候，也最好選擇成熟的芒果，不容易引起過敏。
功效
青芒果入肺、脾、肝、膽經，對胃有壹定的滋補作用。吃青芒果皮效果會稍微減弱，但是營養成分也更多，青芒果的汁液更多。
食用果皮有生津止渴的作用，可暫時緩解口幹、口渴等癥狀。青芒果皮還含有多種營養成分，能合理防止微量元素的破壞，讓人體有效消化吸收青芒果中的營養成分，為身體補充有益的營養。
青芒果皮怎麽吃？
妳可以把青芒果皮做成果醬。先將青芒果皮清洗幹凈，最好用鹽擦皮表面。然後用棍子搗碎，加入壹些蜂蜜或者冰糖，攪拌均勻。也可以加點芒果果肉增加口感，然後密封放冰箱。