榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的滋補作用，是很好的水果營養來源。榴蓮的滋補價值很高，具有滋補強身的作用。榴蓮有壹種特殊的氣味，可以刺激食欲，其膳食纖維還可以促進腸道蠕動。
榴蓮果肉含澱粉11%，糖13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C、鈣、鐵、磷等微量元素，營養相當豐富。
擴展信息:
吃榴蓮的註意事項:
1.榴蓮不能和酒壹起吃:因為酒和榴蓮都是燥熱的，如果糖尿病人壹起吃，會導致血管堵塞，嚴重時會發生血管爆炸和中風，所以不適合吃。
2、體熱、咽痛、咳嗽、感冒、陰虛、氣管敏感者吃榴蓮會加重病情，對身體不好，不宜食用。
3.中醫認為榴蓮性溫。吃多了會導致燥火加重，出現濕毒癥狀。為了緩解不適，喝海帶綠豆湯或夏枯草湯。
榴蓮熱量高，糖分高，肥胖者要少吃。
5.榴蓮不宜壹次性食用。如果成熟的榴蓮有酒味，說明已經變質，不能吃了。