五仁月餅是中國傳統糕點之壹，全國各地都有自己的做法。它是中秋節各種月餅中最有名的。具有食材精致、皮薄餡多、味道鮮美、不易破碎、攜帶方便等特點。這種月餅呈鼓形，邊緣略鼓，花紋、字跡清晰，形狀端正，無破皮，邊角清晰，邊緣象牙色，底部棕紅色。
五仁月餅的五仁是指橄欖仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻、杏仁，加糖冬瓜、冰肉混合橙餅制成。五仁月餅剛出爐時不能立即品嘗，應冷卻2~3天，待餅體變軟變油時再品嘗。
生產內容
制作五仁月餅的原料有:標準面粉、細白糖、熟植物油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準面粉、核桃仁、松仁仁、火麻仁、洗凈芝麻、冬瓜脯、白酒、燒堿、陳皮糖。去掉了傳統的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖橘餅、熟糯米的配方。
2015年底，國家質檢總局和國家標準化管理委員會聯合發布了新版月餅標準，明確了五仁月餅的成分，指出以核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁五種主要原料為餡的月餅，可稱為五仁月餅。