鵝肝是壹種高檔食品，口感細膩，香味濃郁，是很多人喜愛的食品之壹。但是對於普通家庭來說，如何做出壹份美味的鵝肝卻是壹個難題。這裏有壹些簡單易行的方法，教妳如何把鵝肝做得更好吃。
第壹種是水浸法。將鵝肝用冷水浸泡，待肝變軟後撈出。將鵝肝塊放入鍋中，倒入足夠的冷水，加入幾片姜和少許鹽，大火燒開，濾去殘渣。然後把鵝肝塊放入鍋中，小火燉20分鐘左右。然後取出鵝肝，趁熱撒上鹽和胡椒粉。
其次是紅酒爆炒法。將鵝肝切成厚片，加入鹽和胡椒粉腌制10分鐘。鍋中加入大量油，加熱油，將鵝肝煎至兩面金黃。然後加入適量白酒，慢慢煮至鵝肝表面金黃，內部細膩飽滿。
最後是紅糖烘焙法。將鵝肝均勻切片，用鹽和胡椒粉腌制，然後鋪上壹層紅糖，放入烤箱烘烤約10分鐘，直到肝塊表面變成棕色。這種方法可以增加鵝肝的味道和香味。
以上三種方法制作鵝肝都非常簡單容易，掌握其中任何壹種都可以自己做出壹道美味的鵝肝。