熟石膏化學式：(CaSO4:2H2O)。
熟石膏的化學特性是比較穩定的，當然除了熟石膏之外，另外還有生石膏，生石膏的化學式則是CaSO4·2H2O。將石膏加熱到150℃時，會失去大部分結晶水而變成熟石膏，而熟石膏跟水混合成糊狀物後會很快凝固。
在熟石膏中主要的成分是硫酸鈣，熟石膏屬於壹種建築材料，這種材料是需要將石膏跟水放到壹起混合然後加熱，這樣就可以用來建築房屋墻壁，甚至是做天花板表面塗抹的材料。熟石膏其實是單斜晶體，壹般呈現出來的是白色或者是無色，有著玻璃的光澤，但是卻並不會透明。
石膏的應用
中國石膏工業雖然起步較晚，基礎較差，但發展很快，1995年石膏產量就猛增至2659萬噸，超過美國，成為世界第壹石膏消費大國。至2004年，全國石膏原礦年生產3000萬噸以上，總計石膏消費量約為3500萬噸。
中國現有石膏開采礦山500多個年產量10萬噸以上的大中型礦山約50個，其產量占總產量的40%，鄉鎮小型礦山產量約占總產量的60%。按生產方式分，露天開采約占30%，地下開采約占70%。在地下開采的石膏礦山中，因種種原因使平均回采率低於30%。