蘿蔔絲牛肉丸子湯的制作方法
步驟1
選擇牛裏脊肉，去除筋膜，剝離豬脂肪。
第二步
將牛肉和豬肉切碎，姜切碎。
第三步
把它們放進絞肉機裏，打成稀糊狀。
第四步
加鹽，用手抓著打，再抓著扔到盆裏。這個動作重復五分鐘左右，最好打到肉成膠狀。
第五步
加入壹個雞蛋繼續攪拌，然後打勻。
第六步
(忘記拍水澱粉了)。將50g紅薯澱粉和100g水澱粉加入打好的肉餡中，將面粉分幾次加入肉餡中。加壹次打勻，再打壹次，直到混合均勻。
第七步
白蘿蔔去皮。
第八步
用刮絲器最粗的壹檔，把厚厚的蘿蔔絲刮出來。
第九步
在砂鍋裏加入少許水煮蘿蔔絲。把水稍微煮壹下就行了。
步驟10
另外，把鍋裏的水燒開。妳可以在混合餡料之前燒開水，打開和關閉水，然後將肉丸放在低火上。肉丸完全放進去後，用中火煮壹分鐘，打去浮沫。
步驟11
把肉丸放進之前煮蘿蔔絲的砂鍋裏，這樣肉放在上面特別有滿足感和食欲。然後再煮四五分鐘。