然後在熬制過程中，要不停的用小勺攪拌，這樣就不會糊鍋了。
新鮮的牛奶需要用鍋煮沸才能喝，而從超市購買的盒裝牛奶是不需要加熱的，因為這種牛奶已經加工過了，直接飲用就可以，不需要重新熱壹下。
當然，如果不想喝冷牛奶，可以把牛奶放入熱水裏溫壹溫，不用進行煮沸，會破壞牛奶的營養價值。
煮沸新鮮牛奶時，壹定要把鍋清洗幹凈，裏面不能有任何臟東西和異物，然後慢慢將牛奶倒入鍋裏。
謹記千萬不要以為小火熬制牛奶就不糊鍋，由於奶制品不能接觸高溫的環境，因此要先用小火溫熱，再用大火熬制，直到看到冒熱氣，就可以停止煮沸，把鍋拿下來。
想避免糊鍋，就必須在煮沸過程中，不停用勺子進行攪拌，如果不攪拌的話，很容易糊鍋。如果出現糊鍋的現象，可以只盛出上面的牛奶，底下的牛奶扔掉就可以。只要按照上述的要求去做，那麽熱牛奶絕對不會糊鍋。