蝦肉壹起吃，營養又好吃。最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣味道才油。可以把整個蝦剁碎，拌上肉末，也可以把肉末單獨包起來，把整個蝦放在餃子皮裏，這樣煮熟後壹口就能把整個蝦吃掉。所以妳可以根據自己的口味選擇把蝦剁成壹袋還是壹整袋。
2.蝦、蘑菇和玉米餡
準備壹些幹香菇和去皮的玉米粒，然後把幹香菇泡好，切碎，玉米粒用料理機搗碎，蝦仁切碎，把三種食材混合在壹起，然後加入食材攪拌均勻，做成餡料。餃子很好吃。
3.韭菜蝦仁餡
生韭菜直接剁碎拌蝦，或者先把韭菜焯壹下再拌蝦做餡。壹般在南方，我受不了韭菜的辣味，所以喜歡把韭菜煮熟切碎，然後和剁碎的蝦仁拌在壹起。北方更喜歡生韭菜的辣味，然後可以加入整只或剁碎的蝦。包好的餃子味道很好。
4.豆腐蝦仁餡
買壹塊老豆腐，直接搗碎，然後把剁碎的蝦仁和豆腐拌在壹起。最好放壹些蒜泥或者小蔥，和壹些調料拌勻，然後用它包餃子。因為豆腐含有大量水分，所以壹定要擠緊，防止湯汁流出。