2、做飯。明治鮮味汁是壹種新型調味料，具有減鹽增鮮的作用。做菜的時候，加適量就好了。比如炒杏鮑菇，先把它切成細長的條狀或塊狀，用熱油炒香蔥、姜、蒜，然後倒入杏鮑菇翻炒兩分鐘，再加入明治鮮味汁和白糖翻炒均勻。
3.做湯。明治鮮味汁有很強的增鮮作用，用來做湯也很好吃。比如常見的絲瓜湯，先將絲瓜去皮切片，清洗幹凈，用鐵架切成片，然後將油倒入熱鍋中，放入韭菜、姜、蒜炒熟，再將絲瓜加鹽翻炒，然後加入適量的香油和明治鮮味汁，再加水燒開，將蛋花倒入鍋中燒開。
4.做蝦。鮮香色香味俱全的蝦仁，將鮮蝦洗凈，瀝幹水分，鍋內加油燒至120度，然後放入洗凈的蝦仁，大火煎熟，撈出瀝幹油，再將油倒入鍋中，爆香蔥和蒜，然後倒入蝦仁翻炒均勻，加入適量鮮香醬和白糖等調料翻炒均勻。