1.
280克面粉加140克水揉成光滑的面團（如果有手搟面的話可以從第5步開始）
2.
面團包上保鮮膜靜置20分鐘（可以用這個時間來切菜）
3.
把面團搟成片，厚度根據自己需要
4.
兩面撒壹點粉，然後折起來切成合適的寬度，然後再抖開即成手搟面
5.
黑木耳提前泡好切成小塊，豆腐幹和紅蘿蔔切丁，五花肉切塊待用。甜椒切丁，蔥姜蒜都準備好。（喜歡吃辣的可以把甜椒換成辣椒）
6.
大火把鍋燒熱後倒入油燒至8成熱轉中火，倒入肉翻炒1分鐘
7.
加入姜和蒜壹起炒2分鐘後加入老抽生抽料酒，調入鹽，炒至肉上色
8.
然後加入100ml水
9.
煮至濃稠收汁後倒入所有配菜
10.
炒至上色均勻後再加入350ml水煮8分鐘，出鍋前調入雞精，撒上蔥花，盛出待用。（喜歡濃稠壹點的可以把湯進行勾芡）
11.
鍋中水燒開後煮面，可少量加入涼水煮兩次
12.
面條煮好後撈出，把做好的湯澆在上面就可以了