壹般大小的海蟹，燒開後，保持水沸騰，再蒸20分鐘。妳可以殺死裏面所有的寄生蟲。但如果遇到個體特別大的海蟹，則需要酌情增加時間(中心溫度上升較慢)。
蒸海蟹的做法
1.把螃蟹洗幹凈放在盆裏，用小刷子仔細刷蟹殼外面。
2.蒸鍋放入適量的水，將洗凈的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
3.大火把鍋裏的水燒開，水燒開後大概15分鐘就可以關火了。
4、蟹碟，倒入少許米酒，糖，醋到姜末，蟹肉可以蘸食。
海蟹的飲食禁忌
1，蟹肉是涼的，不適合多吃。患感冒、發燒、胃痛、腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒者不宜食用。
2.肝炎活動期的人不宜吃螃蟹；患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，蟹肉不宜多吃。
3.死螃蟹不能吃。
4、生蟹或螃蟹不能吃。
5、不宜與茶同食，吃螃蟹忌在吃螃蟹後1小時內喝茶水。
6、蟹肉性寒，有活血化瘀的作用，所以對孕婦不好，尤其是蟹爪，有明顯的流產作用。