飲食業油煙排放標準

法律解析:餐飲業產生的空氣汙染物以油煙的形式排放到環境中，按其形態壹般可分為兩種:顆粒物和氣態物質。其中，油煙顆粒主要來源於烹飪過程中油的揮發和冷凝以及油和食物的分解和裂解，統稱為油煙，氣態物質主要指揮發性有機物。在控制油煙汙染物排放時，主要針對這兩類汙染物。

法律依據:《生態環境標準管理辦法》第二十壹條包括大氣汙染物排放標準、水汙染物排放標準、固體廢物汙染控制標準、環境噪聲排放控制標準和放射性汙染防治標準。水和大氣汙染物排放標準按適用對象分為工業、綜合、壹般、流域(海域)或區域汙染物排放標準。工業汙染物排放標準適用於特定行業或產品汙染源的排放控制；汙染物綜合排放標準適用於工業汙染物排放標準適用範圍以外的其他行業的汙染源排放控制；壹般汙染物排放標準適用於跨行業壹般生產工藝、設備、操作過程或特定汙染物、特定排放方式的排放控制；流域(海域)或區域汙染物排放標準適用於特定流域(海域)或區域內的汙染源排放控制。