壹條大魷魚或幾條小魷魚。
壹點洋蔥絲
壹點生姜
壹點大蒜
香煎鯛魚？
先把汁調勻，找個小碗，倒入醬油，料酒，加鹽，雞精，胡椒粉，備用。姜蒜全部切好，放在壹邊備用。
把魚的鰓去掉(大魚用背部兩邊的刀吃比較方便，小魚就不方便了)。魚臟了以後，把鹽放入魚的肚子裏，放入姜末和蒜末。在魚面上倒少量料酒，腌制半小時到壹小時。
將鍋加熱，倒入少量油，油加熱後晃動鍋，使油附著在整個鍋面上(用鍋就沒那麽麻煩了)。然後把熱油倒在魚上，立即往鍋裏加新油，把魚倒進去(這樣煎魚可以防止皮粘鍋)。然後用小火將魚煎至兩面金黃。
然後，當魚被煎成金黃色時，我們把它倒入我們開始混合和烤魚的汁液中。然後收汁的時候(魚熟了)關火，放在盤子裏，撒在蔥絲上。最後，在鍋裏倒點醋，加點糖(根據口味，不需要加這壹步)，煮開，均勻的倒在洋蔥絲上，可以讓口感極佳。這是地道的濟南名菜，“濟南大佛”。