說起韭菜，可能很多人更喜歡吃韭菜，但是很少有人吃韭菜。其實韭菜的營養價值和功效還是很大的。花富含蛋白質、脂肪、糖、礦物質如鈣、磷、鐵、維生素原A、維生素B1、維生素B2、維生素C和膳食纖維。適合夜盲癥，幹眼癥，皮膚粗糙，便秘。
改變成分。改變成分
韭菜花
120g
(母雞的)蛋
四
小蝦米幹
15g
鹽
適量的
方法/步驟逐步閱讀
1
/6
韭菜花洗凈，剪去老梗。
2
/6
攪拌蛋液，加入少許蝦皮和蔥花。
三
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熱鍋註滿油，加熱至5分鐘，倒入蛋液翻炒。翻炒的時候，拿起鍋，雞蛋會很嫩。
四
/6
雞蛋凝固後可以關火，留下底油，雞蛋久煎口感會大打折扣。
五
/6
將香蔥倒入鍋中，加入少許鹽翻炒1分鐘。
六
/6
將雞蛋炒成香蔥翻炒半分鐘後關火即可食用。
需要註意的事項
雞蛋不要煎太久，蝦皮可以加也可以不加。