排骨蓮藕海帶湯的禁忌

排骨蓮藕海帶湯的禁忌主要是海帶的禁忌。海帶不適合甲亢、妊娠、胃寒、腸胃炎患者食用，適合甲狀腺腫大、高血壓、高血脂人群食用。排骨不適合濕熱、肥胖、高血脂的人吃，但是海帶可以減肥、降血脂，所以肥胖者、高血脂的人可以適當食用。

排骨涼拌海帶湯的做法；

制作材料

材料:排骨200克，蓮藕100克，海帶100克。

1.將排骨切成1.5厘米長的段，焯水，沖掉血水，撈出瀝幹；蓮藕去皮，洗凈，切成滾刀塊；海苔絲洗凈打結。

2.鍋中放入豬油，放入姜片和排骨，翻炒3分鐘，煮料酒，加水大火燒開，撇去泡沫，倒入高壓鍋，放入蔥花和胡椒粉，加蓋壓6分鐘，關火放氣。

3.挑出姜片和蔥段，加入蓮藕塊和海帶結用中火燉至蓮藕熟，排骨與骨頭分離。加鹽調味，撒上蔥花和香油。

營養價值

1.海帶富含碳水化合物，蛋白質和脂肪較少。

2.與綠葉蔬菜相比，海帶含有豐富的維生素C，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量高出數倍甚至十幾倍。

3.海帶是壹種含碘量很高的海藻。壹般養殖海帶含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

4.鮮海帶是95%的水和3%的膳食纖維，熱量很低。

5.海帶中還含有大量的甘露醇。