1.首先，把木薯粉分成四份，每份大約200克。紅薯、紫薯、山藥、芋頭四種蒸熟後壓成泥備用；在菠菜汁中加入壹些綠茶粉(增色)，加入壹些糖煮沸。在幹凈的盆中，取約70g木薯粉，倒入少量菠菜汁，煮至透明。加入山藥或芋頭糊，揉勻。然後慢慢加入剩余的130g木薯粉，揉搓至不粘手。(蓋上保鮮膜醒發，柔軟有彈性的綠色面團就做好了。
2.取面粉70克左右，倒入適量開水，加入適量白糖和紫薯泥，揉勻。可以慢慢加入剩余的130克面粉揉搓到沒有為止，蓋上保鮮膜醒壹會兒。紅薯面團的揉面方法和紫薯壹樣。
3、切自己喜歡的形狀:長方形、三角形、圓形，切顆粒，撒點幹粉防止粘，可以放冰箱速凍。
4.將水燒開，倒入彩球，煮熟後彩球會浮起來。
5、網撈起，倒之前準備壹壺冷開水過壹次冷水(立即激活Q球提神的秘訣)撈起待用。
水晶餃子的烹飪技巧；
開水燙熟粉很重要。就靠這壹步，形成面團，切好肉丸。通常是將制作丸子所需的1/3的粉燙壹下，再加入等量的蒸芋頭糊和適量的糖。其他口味也是按照這個步驟烹飪的。