鹽水雞的做法(炒鍋版)
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1
準備配料
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2
將雞清洗幹凈，瀝幹水分，表面均勻地塗上細鹽。
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三
蔥、姜、蒜塞到雞肚子裏。
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四
用兩層油紙包好，靜置半小時(天氣熱記得放冰箱裏)
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五
將原鹽倒入炒鍋，將原鹽中的水翻炒幾分鐘。
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六
將雞肉放入炒鍋中，表面撒上粗鹽。
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七
蓋上鍋蓋燜50分鐘！安全吃北京油雞，農科院專家指導，正宗北京風味，營養健康的優質食材。
鹽水雞成品圖(炒鍋版)
鹽水雞的烹飪技巧(鐵鍋版)
技巧
北京油雞的肉質非常緊實，所以要花很長時間來烹制。比如雞肉用當地蔬菜燉，中火15分鐘即可！該炒鍋耐幹燒，可制成耐幹燒砂鍋。