用料 ?
豬肉末
洋蔥
小米辣
蒜末
雞蛋
面條
胡蘿蔔
黃瓜
生抽
老抽
食鹽
糖
料酒
胡椒粉
雞精
香辣肉醬拌面的做法 ?
將肉末用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘
把胡蘿蔔、黃瓜切成細絲備用
洋蔥切成洋蔥末，小米辣切成圈（喜歡吃辣的可以適當增加辣椒的量或者把辣椒切得細碎壹點）
起鍋，熱鍋涼油下洋蔥末炒到半透明聞到香味時加入腌制好的肉末，等到肉末變顏色的時候加入小米辣翻炒，炒出辣味以後加入適當的生抽，老抽，糖，鹽（鹽的用量不要多哦 因為生抽和雞精都是有鹹味的了）翻炒出香味後加入適量的水，燜煮壹會，然後盛出來
另燒壹鍋水，待水沸騰後將面條下入煮熟，撈出放入碗中備用
起油鍋，煎至雞蛋半熟
最後將胡蘿蔔絲黃瓜絲碼在面條上，放上煎好的雞蛋，將之前弄好的肉醬淋到上面，壹碗香辣肉末拌面就大功告成啦