兔肉味的食物不僅口感不佳，還會攝入大量油脂變質產生的氧化自由基，從而增加心腦血管疾病和癌癥的風險。
吃辛辣食物可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統癥狀，長期食用還可能誘發消化道潰瘍、脂肪肝等疾病。此外，油脂變質過程中產生的脂質過氧化物自由基也會破壞人體內的酶，使人體新陳代謝紊亂，表現為食欲不振、失眠健忘。最近科學研究發現，吃辛辣味道的食物也會誘發癌癥。美國研究人員用變質的食用油餵養動物。結果，這些動物不僅患上了消化道腫瘤，還患上了嚴重的肝臟疾病。腐敗變質的食物中會產生壹種叫丙二醛的致癌物質，破壞正常細胞，使其衰老癌變。具有辣味的食物，無論是直接食用還是經過烹飪和再加工後食用，都可能引起食物中毒或損害消費者的健康。所以食物壹旦有了辣味，就不能再吃了。