避風塘蝦是壹道美味的菜肴，以下是我整理的避風塘蝦的做法，歡迎參考閱讀！
食材
主料
海蝦250克
面包糠40克
輔料
油適量
鹽1克
料酒3克
蔥花5克
姜末5克
蒜末10克
生抽3克
白胡椒粉少許
步驟
1.剪去蝦的足須和蝦槍，再用剪刀剪開蝦背，取出蝦線，洗凈控幹水分
2.處理好的蝦中放入鹽、料酒、白胡椒粉腌制20分鐘
3.準備好蔥、姜、蒜末
4.面包糠
5.將腌制好的蝦炒至金黃，蝦殼酥脆，撈出
6.用剩下的油爆香蔥、姜、蒜末，再倒入生抽炒勻
7.倒入面包糠炒至香脆、金黃
8.最後放入炒好的大蝦，翻炒均勻即可出鍋
9.外酥裏嫩，特別好吃
小貼士
1、面包糠超市或網上可以買到
2、將蝦開背，壹方面可以方便取出蝦線，另壹方面更易入味