冬瓜排骨湯的做法1:
食材詳情:排骨、冬瓜、瑤柱、蝦、姜、鹽；
1.排骨洗凈，剁成小塊，冬瓜去皮洗凈，切成大塊，鍋中倒入適量清水，焯壹下排骨；
2.取出排骨瀝幹水分備用。然後，將排骨、冬瓜、姜片、幹貝、蝦米壹起放入燉鍋中，加入適量的水，用大火煮。
3.燒開後，用中小火慢煮壹小時，至排骨和冬瓜燉爛，加少許鹽調味。
<冬瓜排骨湯的做法1:
食材詳情:排骨、冬瓜、瑤柱、蝦、姜、鹽；
1.排骨洗凈，剁成小塊，冬瓜去皮洗凈，切成大塊，鍋中倒入適量清水，焯壹下排骨；
2.取出排骨瀝幹水分備用。然後，將排骨、冬瓜、姜片、幹貝、蝦米壹起放入燉鍋中，加入適量的水，用大火煮。
3.燒開後，用中小火慢煮壹小時，至排骨和冬瓜燉爛，加少許鹽調味。
冬瓜排骨湯的做法二:
食材:排骨、冬瓜、香油、八角、花椒、冰糖、姜、鹽、白糖、蔥；
1.排骨洗凈，切成小塊，放入鍋中焯水片刻後取出備用，姜切絲，蔥洗凈切段備用；
2.將排骨、蔥姜、八角、冰糖、少許白糖壹起放入砂鍋中，慢煮至少壹個小時；
3.冬瓜切塊，放進去。同時加入適量的鹽和胡椒粉，繼續煮半小時，加入少許香油即可食用。
冬瓜排骨湯，排骨在鍋裏沒洗幹凈，可能會有異味。焯水後或之前，可以加入適量的料酒和鹽腌制壹段時間，這樣不僅能去除異味，還能使其入味。成品瓜排骨湯味道鮮美。壹般不需要加太多調料，簡單的鹽和姜就可以了。煮出來的冬瓜排骨湯味道清淡，但更入味。比起加很多調料，加很多調料的湯味道更好。