蛋糕不同於普通的面包。面包主要是面粉做的，上面很少有其他物質，比如奶酪，慕思，奶油。壹般來說，如果天氣適中，放個三四天沒問題。但是蛋糕不壹樣。黃油、水果、奶酪、慕思都是新鮮的東西，放久了會變質。
壹般來說，買了蛋糕就馬上吃，不能放太久。即使放入冰箱，也不建議超過壹天。我們可以把它放在冰箱裏改善口感，但是我們不能把它放在冰箱裏。
奶油蛋糕的冷藏保存方法:
1，將單層蛋糕放入烤盤，蓋緊。將雙份或三份蛋糕放入蛋糕盒中，或使用碗按鈕。
2.有鮮奶油糖衣或奶油餡的蛋糕必須存放在冰箱裏。如果用塑料袋包裝，沒有糖衣的蛋糕可以冷凍長達四個月。解凍時，不要取下包裝，在室溫下解凍。
3.有糖霜的蛋糕要冷凍，不要包裝，直到糖霜變硬，再裹緊，最多可以冷凍兩個月。解凍時，先拆下包裝，然後在室溫或冰箱中解凍。
參考以上內容？百度百科-蛋糕(由雞蛋、糖和小麥粉制成的甜點)