1，烤雞絲
團圓飯是“沒有雞就沒有宴”。雞肉的吃法有很多種，有燜、燉、燜、脆等。燒雞剛出鍋的時候最好吃，五香通透，肉質爛脆。
2.紅燒肉
著名的大眾菜多達二三十種，唯壹不變的是味道，軟糯香甜，肥而不膩。選用上等五花肉，砂鍋燉制而成，營養豐富，入口即化。除夕之夜，紅燒肉最重要，是不折不扣的硬菜。
3、豬皮果凍
作為涼菜的代表菜，用豬皮熬制。把豬皮刮幹凈，加入配料，煮兩個小時，倒入模具，冷卻後就得到壹個冷凍的豬皮，可以蘸著蒜泥吃，晶瑩剔透，口感爽滑。
4、涼拌腐竹
腐竹是壹種常見的豆制品。最經典的方法是涼拌，香脆可口。沒有了油煙的刺激，這道菜變得又香又好吃。永遠是桌上第壹張CD，老人小孩都愛。
5、丸子湯
團圓飯沒有丸子湯。肉丸是圓的，意味著“團圓”。丸子湯也叫三鮮丸子湯。裏面可以放豬肉或者牛肉。做出來的丸子外脆裏嫩，入口即化。香菜和丸子湯是最好的搭檔。