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1
將筍幹提前浸泡，冷水或熱水均可。只要把筍幹全部泡透，大概2-3片筍幹就能做成壹盤！
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2
將泡好的筍幹切成條狀，放在盤中備用！
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三
豬肉可以洗凈切成絲或條，看個人習慣。要求肥瘦相間，脂肪量多，有助於筍幹的吸收。壹般幹糧都需要多壹點油，才會好吃！
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四
準備好蒜、姜、青椒、幹辣椒備用！炒菜時，炒出香味，調料在這個項目中起著重要的作用！
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五
1.將肥肉炒至出油，2。炒蒜和姜，3。用調料炒瘦肉。
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六
將肉炒出香味，放入筍幹翻炒，加入適量鹽和醬油調味增味；放點水稍微煮壹下。為了味道更好，烹飪前加入青椒。如果青椒放的早，炒出來的顏色就不好看了。最後加入壹些味精調味。
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七
湯收的差不多了，筍幹炒肉就可以煮了。不要等湯沒了再煮，這樣炒出來的會變老！壹盤筍幹炒肉，簡單又好吃。趕緊試試吧。