1，形狀不同:北碚南瓜很小，皮灰綠色，皮很硬，栗子南瓜相對大壹些，皮深綠色，皮光滑。
2、口感不同:北碚南瓜軟潤，有板栗的香氣和紅薯的甜味，屬於板栗和紅薯香氣的結合。栗子南瓜的特點是香，味道和栗子很像，很甜，很軟，很香。
3、吃法不同:北碚南瓜和板栗南瓜壹般都喜歡清蒸，除了清蒸，北碚南瓜還可以用來做甜食，非常好吃。栗子南瓜也可以用來煎或炒，這樣南瓜裏的栗子味道更突出。
栗子和南瓜的選擇方法
1.看栗子南瓜的花梗:只有開花後的南瓜才有花梗。相對幹燥的瓜梗代表自然成熟的栗子南瓜，口感很好。
2、看板栗南瓜的瓜脊:南瓜表面的溝痕是瓜脊，肉眼可以觀察到。瓜瓣越鼓，溝痕越深，南瓜的味道越甜。
3、捏栗子南瓜的瓜皮:南瓜皮可以用手捏，如果瓜皮不能用手捏，吃起來很甜。
4.聞聞栗子南瓜的味道:香甜的南瓜味是成熟的栗子南瓜特有的，不熟、新鮮、放久了都不會有味道。
5、看栗子南瓜果肉:切開看果肉，黃澄澄是正常成熟的顏色。