餡料:芽菜、紅豆沙。
配料:芝麻和蛋液。
練習:
1.將兩種面粉混合後，放入盆中或揉面墊上。先加水攪拌成面絮，再揉成面團。因為是冷水和面，拌好的面團很碎很脆。這很正常，但是不好操作。我們需要煮壹小部分面團。
2.取壹小部分面團揉成小球放入鍋中煮熟。
3.煮熟的面團和面團揉在壹起。剛開始有點粘，不用擔心，揉揉就好了。
這是壹個好的面團，此時的面團沒有那麽脆，形狀相對較好。
5、準備芽菜，碎米芽菜和香油可以用勻，但是有點鹹，可以用芽菜炒肉末，餡也好吃。
6、取壹片面團，捏出窩，放壹勺豆芽。
7.包起來。這面團很容易包。用虎口擠上去就能包起來。擠就擠吧。
8.包好後表面刷點蛋液，粘上芝麻。不用麻煩用蛋液，刷點水就行了。
9.再壓成餅，這樣芝麻會粘的更牢。
10，鍋預熱，倒油，小火，將準備好的餅放入鍋中煎。煎的時候可以蓋上鍋蓋，煮的更快。煎蛋糕的壹面，然後翻過來煎另壹面。當它完全熟了，就從鍋裏拿出來。